Élelmiszeradalékok

Az egészségét féltő ember első ötlete az lehet, hogy bioélelmiszert vásárol.

Vannak olyan adalékanyagok, amelyeket az Európai Unió engedélyez a bioélelmiszerekben is. Dr. Roszík Péter, a Biokontroll Hungária Kht. ügyvezetője elmondta, hogy az EU-ban engedélyezett ezernél több E közül a bio minősítésű ételben csak 43 félét használhatnak fel, ilyenek például a tejsav, almasav, az aszkorbinsav (ami a C-vitamin), gumiarábikum, de a kén-dioxiod is. "Ezek nagyon kicsi kockázatot jelentenek és nem szintetikusak, és egyetlen tartósítószer, ízfokozó vagy színezék sem engedélyezett". Ráadásul az előírás (az Európai Közösségek Tanácsa 2092/91-es rendelete) tartalmaz egy olyan kitételt, hogy csak akkor használhatják az adalékokat a bioélelmiszerben, ha anélkül lehetetlen előállítani azt.

A DÜSSELDORFI EGYETEM GYERMEK KLINIKÁJÁNAK KÖZLÉSE

1. Ártalmatlan adalékok

E 100, 101, 103, 104, 105, 111, 121. 122, 126, 130, 132, 140, 151, 152, 160, 161, 162, 163.
170, 174, 175, 180, 181, 200, 201, 202, 203, 236, 237, 238, 260, 261, 262, 263, 270,
280, 281, 282, 290, 300, 301, 303, 305, 306, 307, 308, 309, 322, 325, 326, 327, 331,
332, 333, 334, 336, 337, 382, 400, 401, 402, 403, 404, 405, 408, 410, 411, 413, 414,
420, 421, 422. 440, 471, 472, 473, 475, 480

2. Gyanús adalékok

E M 25, 141, 150, 153, 171, 172, 173, 240, 241, 477

3. Veszélyes adalékok

E 102, 110, 120, 124

4. Egészségkárosítók:

Bélpanaszok: E 220, 221, 222, 223, 224

Emésztési zavarok: E 338, 339, 340, 341, 450, 461, 463, 465, 466, 407

Bőrbetegségek: 230, 231, 232, 233

A B 12 vitamin károsítása: E 200

A koleszterin károsítása: E 320, 321

Idegérzékenység: E311, 312

Szájpenész, szájgyulladás: E 330

A LEGVESZÉLYESEBB (RÁKKELTŐ) TARTALMAZZÁK:

SCHWEPPES Citrom, AMORA Mustár, MEZZO-MIX, RÁKKONZERV, BONDEL SAJT, DOBOZOS GOMBA, Stollwerck szaloncukor, Édességek (330: étkezési sav)

RÁKKELTŐ ADALÉKOK:

E 131, 142, 210, 210, 211, 213, 214, 215, 216, 217, 239

VIGYÁZAT! Az E 123 fokozottan RÁKKELTŐ!!! Az Egyesült Államok és a volt Szovjetunióban már betiltották!

A KÖVETKEZŐ ADALÉKOKRA AZ ALÁBBI ÉLELMISZEREKRE ÜGYELNI KELL MAMBA E 123, E 110 VIGYÁZAT
GUMIMACIK, TREETS, SMARTIES, HARIBO, CSOKIGOLYÓK, ZOTT TEJ5ZÍNES PUDING, IGLO HALRUDAK, KRALL DORAHM CREME FRAICHE, KRAFT SZALÁMOS KENHETŐ SAJT, VANÍLIA PUDING E102, E 106, MINDENFÉLE KÉSZ SZÓSZOK.

Kérjük kiakasztani és használni! A gyermekeink egészségéről van szó! Akadályozzák meg ezen adalékok használatát azzal, hogy megválogatják, mit vásárolnak. A vevő határozza meg végül is a termékek összeállítását. Gondoljon gyermekei egészségére! Másolja le az összeállítást és terjessze barátai, ismerősei között!

ADALÉKOK BŰVÖLETÉBEN

Az Európai Unió az 1960-as években dolgozta ki a tagállamaiban engedélyezett adalékanyagok azonosító rendszerét. Tehát minden adalék kapott egy E számot. Eredetileg négy adalékcsoportra szabályoztak:

— E-l 00-tól kezdődő számokkal jelölték a természetes és mesterséges színezékeket,

— E-200-tól sorolták be a különféle tartósítószereket,

— E-300-tól jelölték az antioxidánsokat, az emulgeátorokat és a savanyítószereket

— E-400-tól kezdődtek a sűrítőanyagok, zselésítőszerek stb.

Az élelmiszeripari technológiák fejlődésével persze az adalékanyagok túllépték a számukra szabott kereteket, jelenleg több mint 700 engedélyezett anyagot használnak fel.

SZÍNEZÉKEK

E102 Egyike az allergiát leggyakrabban kiváltó adalékanyagoknak. Allergiát, asztmát, csalánkiütést okoz. Ausztriában és Svájcban tiltott.

E104 Káros hatása az emberre nem ismeretes. Az USA-ban élelmiszerszínezőként tilos használni. Allergiát okozhat.

E11, 12 Allergiát okozhat.

E122 Állatkísérletek során — nagyobb adag esetén — a legkülönfélébb mellékhatásokat figyelték meg: a vérképre, a tüdőre, nyirokrendszerre és a hasnyálmirigyre hat. Feltehetőleg allergiát okoz.

E123 Szintetikus anyag, amely viszonylag gyakorta okoz allergiát. Az állatkísérleteknél daganatkeltő és mutagén hatást okozott. Az USA-ban 1976 óta tiltott.

E124 Feltehetőleg allergiát okoz, Az USA-ban betiltották

E127 Szintetikus anyag; az állatkísérletek szerint gátolja az idegrendszer normális működését. Egyes vélemények szerint a hiperaktív gyerekeknél fokozott viselkedési zavarokat válthat ki. Erős gyanú merült fel, hogy befolyásolja a pajzsmirigyhormon működését (amit részben rákra utaló elváltozások is jeleztek). Feltehetőleg allergiát is okoz.

E129 Állatkísérletekben viselkedészavarokat (hiperaktivitást) okozott. Az anyagcseréhez való viszonya tisztázatlan.

E150c)—d) Az állatkísérleteknél nagyobb adagban görcsöket váltott ki, és csökkentette a fehérvértestek számát (módosította a vérképet, ami rákkeltő hatásra utalhat). Ausztriában csak a barna sor színezéséhez engedélyezett

E151 Feltehetőleg allergiát okoz. Ausztriában csak a kaviár színezéséhez engedélyezik

E154 Az állatkísérletek májat ás szívet károsító hatásra utaltak Egyidejűleg csaknem valamennyi szerv elszíneződött (vélhetően egy, az E154-ből származó ismeretlen anyagcsereterméktől). Az USA-ban betiltották.

E155 mintegy 20 százalékban tartalmaz nem azonosított kiegészítő adalékanyagokat. Ezek bizonyos része a vesékben és a nyirokerekben. Feltehetőleg lerakódik.

E16b Feltehetőleg allergiát okoz.

E161g természetes anyagként a rákokban fordul elő. Narancsszínű élelmiszerfesték-változatát szintetikus úton állítják elő. Az E 161g bár a haleledelben tiltott, a pisztrángok „átszínezéséhez mégis ezt használják. Kiegészítő anyagként belekeverik a baromfitápszerbe is (a tojás sárgája természetes színének beállításához illetve a csirke bőrének pigmentálásához. A szépipar a barnítószer-tablettában alkalmazta, de használatát szembántalmakat okozó hatása miatt meg kellett tiltani. A WHO álláspontja szerint májkárosodást okoz.

E174 Édességek színezőanyagaként ismeretes, de használják ivóvíz fertőtlenítésre is. Az állatkísérletek elgondolkodtató eredményei immunrendszerre gyakorolt hatásról ‚és számos enzim funkciójának blokkolásáról szólnak

E180 Hosszú távú kísérletek patkányoknál és egereknél fokozott halandóságot jeleztek A legkülönbözőbb mellékhatást fejti ki a vesére, pajzsmirigyre. lépre és az immunrendszerre. Jelenleg csak sajtbevonatként való felhasználás engedélyezett

SŰRÍTŐANYAGOK

A sűrítőanyagokat nemcsak besűrítésre és zselésítésre használják, hanem egyre gyakrabban az élelmiszer optimális állagának beállítására (pl. így érik el az italok kellő testességét v. a gumimacik élvezetes rághatóságát). A sűrítőanyagok szabályozzák a kész öntetek viszkozitását, megakadályozzák a kakaórészecskék lerakódását a tejben v. vágható állagúra kocsonyásítják a vizet. Sok kalóriaszegény, light terméknél nélkülözhetetlen. Felhasználási területe: lekvárok, sajt- és húskészítmények, pékáruk, tésztatermékek, porított (instant) italfélék, csecsemőételek, diétás termékek, zselék, pudingok, fagylaltok, habok, édességek.

E47 Az állatkísérletek a belekben gyulladást és fekélyt jeleztek

E413 Az első kísérletek alapján feltételezett májkárosító hatások később nem igazolódtak, de a WHO véleménye szerint olyan allergiát kiváltó anyag‚ mely képes szélsőségesen erős reakciók kiváltására

E412 A mérgező guar (gyomnövény) magvaiból nyerik, melyek különböző káros anyagokat tartalmaznak Mivel tökéletes tisztításuk gazdaságtalan, a kereskedelmi forgalomban lévő guargumi körülbelül tíz százalékban engedélyezetten tartalmazhatja a gyomnövény egyéb kísérőanyagait is Allergiát okozó anyag.

E466 Tiszta állapotában viszonylagosan ártalmatlan. Csak tartós bevitel után jelentkeztek a kísérleti alanyoknál —hasmenéssel kísért — még nem pontosított panaszok. A pékeknél allergiás bőrreakciókat válthat ki.

forrás: http://pro-bio.hu/index.php?option=com_content&task=view&id=21&Itemid=30